Amerex rejoint Food for Life-Espagne et présente ses solutions de conservation naturelle dans le groupe de travail Qualité

Le 31 janvier 2025, Amerex a participé pour la première fois au groupe de travail « Qualité, production, emballage et durabilité » de la plateforme technologique Food for Life-Espagne (PTF4LS), marquant ainsi son entrée officielle en tant que nouveau membre de ce réseau stratégique qui promeut l’innovation dans le secteur alimentaire.

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Au cours de la session, Alejandro Rodríguez, directeur technique d’Amerex, a fait une présentation intitulée « Natural preservation : ensuring quality and sustainability in food manufacturing », dans laquelle il a partagé la vision de l’entreprise sur la façon dont les ingrédients de conservation naturels peuvent être un levier clé pour une production plus durable, plus sûre et plus efficace.

La présentation a porté sur l’application des polyphénols naturels et des ferments protecteurs pour prolonger la durée de conservation des aliments, réduire le besoin d’additifs, minimiser les déchets et améliorer la nutrition.

Des projets développés en collaboration avec des universités, des centres technologiques et d’autres entités ont également été mis en avant, avec un accent particulier sur l’innovation, la R&D&I, la santé et la durabilité.

Tout d’abord, un projet européen Horizon 2020 appelé UP4Health, qui s’est terminé en décembre dernier 2024, a été passé en revue. L’objectif était de tester des polyphénols au potentiel antioxydant avec nos ferments protecteurs pour maximiser leur action. Ces polyphénols proviennent de déchets agricoles et les meilleurs résultats ont été obtenus avec des olives. Des tests ont été effectués sur des hamburgers de bœuf (sans sulfites) et des saucisses salées telles que le salchichón, avec des résultats prometteurs. Le fruit de ce projet est le lancement de Biamex Up4Health sur le marché en 2025.

More info about UP4Health – Amerex (EN)

En outre, l’approche FERMPROTECT a été présentée, une solution basée sur des souches fermentaires adaptées à différentes matrices alimentaires, qui contribue à réduire les retours, à accroître la sécurité alimentaire et à améliorer le positionnement du produit final. Ceci a été rendu possible grâce à un projet Cervera du CDTI.

La participation d’Amerex à ce groupe de travail renforce son engagement dans le développement de solutions technologiques basées sur des ingrédients naturels et sa volonté de collaborer activement aux initiatives qui conduisent à la transformation du secteur alimentaire.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le contenu de la présentation et les projets financés discutés, n’hésitez pas à nous contacter:

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Amerex lance BIAMEX FP et plus de cinq nouveaux conservateurs en 2024

Chez Amerex, nous nous engageons à fournir les meilleures solutions biotechnologiques à l’industrie alimentaire. Nous sommes donc heureux d’annoncer qu’Amerex Research and Development a lancé son produit innovant Biamex FP, conçu pour améliorer la conservation des aliments et enrichir l’éventail des conservateurs naturels de notre gamme Biamex.

Ce nouveau développement est conçu pour prolonger la durée de conservation commerciale des produits alimentaires proches de leur DLC (Date Limite de Consommation), en offrant une protection avancée contre la Listeria et en empêchant des hétérofermentations. En outre, à un dosage plus élevé, Biamex FP est également efficace contre les entérobactéries et les levures, offrant ainsi une solution complète à de nombreux défis en matière de sécurité alimentaire.

Biamex FP a été rigoureusement testé dans notre usine pilote, et a été soumis à des tests de provocation exigeants chez des clients où Listeria et Salmonella ont été inoculées, avec d’excellents résultats en termes d’efficacité.

Cette année, Amerex a introduit plus de cinq nouveaux conservateurs d’étiquetage propre sur le marché. Notre large gamme de solutions est conçue pour répondre aux besoins spécifiques de chaque producteur alimentaire. Notre équipe de consultants en biotechnologie est disponible pour évaluer les processus de fabrication de nos clients et offrir la meilleure recommandation, qu’il s’agisse de Biamex FP ou d’autres produits de notre portefeuille, toujours à la recherche d’une solution personnalisée.

Pour plus d’informations sur nos nouvelles références ou sur la manière d’améliorer les processus de production, nous avons une équipe d’experts disponibles pour vous conseiller, n’hésitez pas à nous contacter!

 

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Amerex renforce son engagement en faveur de la durabilité par l’acquisition de panneaux solaires et d’une voiture 100% électrique

Chez Amerex, nous sommes engagés en faveur de la durabilité et de la protection de l’environnement. Conformément à cet engagement, des panneaux solaires ont été acquis en 2022 pour l’approvisionnement en électricité de nos installations, ainsi que l’incorporation d’une voiture 100% électrique dans notre flotte de véhicules.

Les panneaux solaires installés ont permis à nos bureaux, notre usine pilote et notre usine de fabrication de fonctionner avec une énergie propre et renouvelable, 90% des dépenses en électricité d’Amerex étant générées par ces panneaux (selon les statistiques des deux dernières années d’utilisation). Cela a permis de réduire considérablement notre empreinte carbone, en promouvant une utilisation responsable des ressources naturelles. Cet investissement souligne non seulement notre engagement en faveur de la durabilité, mais contribue également à l’efficacité énergétique et à la réduction des coûts à long terme.

De plus, l’acquisition d’une voiture électrique renforce notre engagement en faveur de la mobilité durable. Amerex dispose actuellement d’une flotte de véhicules hybrides et, avec l’acquisition de ce véhicule 100% électrique, nous pouvons effectuer des déplacements plus écologiques, réduisant les émissions de CO2 et promouvant un environnement plus sain pour tous. Cette voiture est utilisée par certains employés pour leur trajet quotidien jusqu’au bureau, réduisant l’utilisation de véhicules personnels à essence ou diesel, ainsi que pour d’autres déplacements nécessaires pendant la journée de travail.

Chez Amerex, nous comprenons que la durabilité n’est pas seulement une tendance, mais une responsabilité que nous devons assumer pour protéger notre planète. Ces actions s’inscrivent dans le cadre d’une stratégie plus large qui inclut la mise en œuvre de pratiques durables dans tous les aspects de notre activité.

Nous continuerons à travailler pour intégrer des solutions durables dans nos opérations quotidiennes, démontrant qu’il est possible de croître de manière responsable et en harmonie avec l’environnement.

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NOUS SOMMES CERTIFIÉS PAR LA FSSC 22000 !

Bienvenue sur notre blog ! Nous sommes fiers de partager avec vous une nouvelle très importante pour nous, à savoir qu’Amerex a enfin obtenu la certification FFSC 22000 pour la sécurité alimentaire 👏.

FSSC 22000 est un système de sécurité alimentaire, un ensemble de normes et de protocoles principalement basés sur la norme de sécurité alimentaire UNE EN ISO 22000:2018, ainsi que sur les conditions préalables de la norme ISO TS 22002-1 et les exigences supplémentaires de la FSSC.

La norme FSSC 22000 (incluse dans notre cas dans la catégorie K, production de produits biochimiques) certifie que l’entreprise dispose d’un système de gestion de la sécurité alimentaire, qui garantit la sécurité du processus tout au long de sa production.

Elle est reconnue dans le monde entier par la GFSI, ainsi que par l’IFS et le BRC, comme étant les normes de sécurité alimentaire les plus élevées au monde.

Les exigences de cette norme comprennent l’analyse de la sécurité et des risques, y compris les substances organoleptiques et la qualité globale, afin de garantir que le produit est le meilleur possible, ce qui constitue une amélioration de la sécurité pour les entreprises que nous aidons.

Il intègre également un système de traçabilité et un système de contrôle de la non-conformité, ce qui nous aidera à améliorer nos services.

Elle protège notre marque Amerex, ce qui nous donne plus de prestige et une meilleure image, elle nous rend également plus agiles dans la gestion de la documentation, en évitant la bureaucratie, et elle génère la confiance de nos clients.

Le FSSC se concentre en particulier sur le contrôle du flux des processus, la gestion des matières premières et des fournisseurs, les bonnes pratiques de manipulation et de fabrication, l’étiquetage… et comprend deux concepts : fraude alimentaire y défense alimentairequi surveillent l’éventuelle falsification des ingrédients à des fins économiques dans le cas de fraude alimentaireou au motif de nuire au consommateur ou à l’entreprise dans le cas de défense alimentaire.

Après une longue période de préparation et de mise au point de la documentation nécessaire par l’équipe d’Amerex, nous pouvons enfin affirmer que nos processus sont certifiés dans le cadre de la Norme FSSC 22000! ! Un très grand pas pour notre entreprise dans son processus d’établissement sur le marché et dans le cadre des exigences européennes. Nous ne pourrions être plus heureux et nous sommes impatients de partager avec vous les fruits de tout ce travail.

Comme toujours, nous serons heureux de vous aider dans la mesure du possible.

Nous vous souhaitons un bel été !

imasd@amerexingredientes.es

Téléphone : +34 91 845 42 14

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