BIAMEX
Quel rôle jouent les conservateurs dans la durée de conservation des aliments et la sécurité alimentaire ?
La protection d’un produit alimentaire est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire dans le temps. Généralement, cette protection comprenait l’utilisation d’additifs chimiques et de conservateurs traditionnels. Cependant, la tendance du marché est d’obtenir de longues durées de conservation tout en conservant une étiquette propre.
Comment obtenir une protection microbiologique avec un clean label?
La gamme de produits Biamex® est composée de conservateurs naturels issus de la biotechnologie, qui sont des ferments protecteurs qui ont une action directe contre les micro-organismes pathogènes. Il a été démontré que ces conservateurs prolongent la durée de conservation des aliments, les gardant en meilleur état pendant plus de jours et sans numéro E sur l’étiquette.
Quels sont les avantages d’utiliser des conservateurs naturels?
Ces ferments protecteurs facilitent l’obtention d’un clean label en permettant de réduire ou d’éliminer l’utilisation d’autres additifs chimiques. Ils contribuent ainsi à la production d’aliments avec une qualité organoleptique plus naturelle et une meilleure conservation en rayon, répondant aux exigences des consommateurs.
Pour tout problème organoleptique ou microbiologique, au sein de la gamme Biamex® vous trouverez une solution à vos problèmes.
Quels produits peut-on trouver dans la gamme des conservateurs naturels Biamex®?
Notre gamme de produits Biamex® vous propose différents produits en fonction de vos préoccupations. Ainsi, vous pouvez trouver un spécialiste contre Listeria, comme Biamex Export, ou un ferment protecteur innovant avec activité contre Clostridium, comme Biamex 150. De plus, vous pouvez trouver un produit capable de réduire tous types de problèmes commerciaux dans tout type de alimentaire, Biamex SP.
Tous nos produits sont adaptés à une utilisation dans différentes matrices alimentaires : viande, produits laitiers, poisson, vegan, plats préparés, boissons ou sauces.
Ci-dessous vous pouvez nous contacter pour savoir de quel Biamex vous avez besoin!
