AMEREX CLÔTURE LE PROGRAMME SAFE EXTEND AVEC DES PROGRÈS DANS LE DÉVELOPPEMENT DE CULTURES DESTINÉES À LA CONSERVATION DES ALIMENTS
Amerex a mené à bien SAFE EXTEND, un projet de recherche et développement dont l’objectif principal était d’étudier un nouveau produit conservateur doté d’une efficacité améliorée pour l’industrie agroalimentaire, par rapport aux conservateurs chimiques ou naturels traditionnels. Ce projet sera consolidé grâce à la recherche prévue sur une nouvelle technologie exclusivement microbienne, qui permettra de répondre à la demande croissante de produits contenant des ingrédients d’origine naturelle, et de valoriser tous les types d’aliments « Clean Label », sans allergènes, sans additifs et présentant une haute qualité organoleptique et nutritionnelle.
AMEREX répond ainsi à l’intérêt de l’industrie pour le développement de nouvelles solutions d’origine naturelle contribuant à la sécurité alimentaire et au maintien de la qualité de ses produits, car les résultats obtenus soulignent l’importance d’adapter chaque culture et ses conditions d’application à l’aliment auquel elle est destinée. Ces connaissances constituent une base pour continuer à développer des solutions de conservation adaptées aux besoins de l’industrie alimentaire.
Le projet a bénéficié de la collaboration scientifique et technique de FUNDITEC, ainsi que de collaborations techniques avec JBER Project, ISANATUR et CICYTEX à différentes étapes de la recherche, de la mise à l’échelle et de l’évaluation.
Chez Amerex, nous remercions les organismes partenaires pour leur participation et réaffirmons notre engagement en faveur de la recherche appliquée et du développement de solutions biotechnologiques pour l’industrie agroalimentaire.
Patricia Rodrigo est responsable du marketing et des produits chez Amerex. Fort d’une formation en biotechnologie et d’une maîtrise en gestion d’entreprise en biotechnologie, son travail se concentre sur la recherche et la communication d’alternatives naturelles aux additifs, de stratégies de conservation et de contrôle des agents pathogènes dans divers groupes alimentaires pour l’industrie.
