Amerex se suma a Food for Life-Spain y presenta sus soluciones en conservación natural en el Grupo de Trabajo de Calidad

El pasado 30 de enero de 2025, Amerex participó por primera vez en el Grupo de Trabajo de “Calidad, Producción, Packaging y Sostenibilidad” de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), marcando su entrada oficial como nuevo miembro de esta red estratégica que promueve la innovación en el sector alimentario.

Logo Plataforma Tecnológica Food for Life

Durante la sesión, Alejandro Rodríguez, Director Técnico de Amerex, presentó la ponencia titulada “Conservación natural: asegurar calidad y sostenibilidad de la fabricación alimentaria”, donde compartió la visión de la compañía sobre cómo los ingredientes de conservación natural pueden ser una palanca clave para una producción más sostenible, segura y eficiente.

La intervención abordó la aplicación de polifenoles naturales y fermentos protectores para prolongar la vida útil de los alimentos, reducir la necesidad de aditivos, minimizar desperdicios y potenciar la nutrición.

Se destacaron también proyectos desarrollados junto a universidades, centros tecnológicos y otras entidades, con un enfoque claro en innovación I+D+i, salud y sostenibilidad.

En primer lugar se repasó un proyecto Europeo Horizonte 2020 llamado UP4Health, que terminó este pasado Diciembre 2024. El objetivo era testar polifenoles con potencial antioxidante junto con nuestros fermentos protectores para maximizar su acción. Estos polifenoles provienen de desperdicios agrarios y con los que mejores resultados obtuvimos provienen de la oliva. Se realizaron pruebas en hamburguesa de ternera (sin sulfitos) y en embutidos curados como salchichón con resultados prometedores. El fruto de este proyecto es el lanzamiento al mercado este 2025 de Biamex Up4Health.

Descarga la Separata UP4Health – Amerex

Además, se presentó el enfoque de FERMPROTECT, una solución basada en cepas fermentativas adaptadas a diferentes matrices alimentarias, que contribuye a reducir devoluciones, aumentar la seguridad alimentaria y mejorar el posicionamiento del producto final.  Esto ha sido posible gracias a un proyecto Cervera del CDTI.

La participación de Amerex en este grupo de trabajo refuerza su compromiso con el desarrollo de soluciones tecnológicas basadas en ingredientes naturales y su apuesta por colaborar activamente en iniciativas que impulsen la transformación del sector alimentario.

 

Si quieres conocer con más detalle el contenido de la presentación y los proyectos financiados de los que se habló,  ponte en contacto con nosotros para un asesoramiento más cercano y personalizado a través de:

  • Puedes escribirnos un correo a: imasd@amerexingredientes.com   
  • Llamarnos al teléfono: +34 91 845 42 14
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Amerex lanza Biamex FP y más de cinco nuevas referencias en 2024

En Amerex estamos comprometidos a proporcionar las mejores soluciones biotecnológicas para el sector alimentario. Nos complace por ello anunciar que el departamento de Investigación y Desarrollo de Amerex ha lanzado al mercado su innovador producto Biamex FP, diseñado para mejorar la conservación de alimentos y seguir aumentando la oferta de conservantes naturales de nuestra gama Biamex.

Este nuevo desarrollo está diseñado para prolongar la vida útil comercial de productos alimentarios que se encuentran próximos a su fecha de consumo preferente, brindando una protección avanzada contra Listeria y previniendo heterofermentaciones. Además, con una mayor dosis, Biamex FP también es eficaz contra enterobacterias y levaduras, ofreciendo una solución integral a muchos de los desafíos de seguridad alimentaria.

Biamex FP ha sido sometido a pruebas exhaustivas en nuestra planta piloto, así como a exigentes challenge tests en clientes donde se inocularon Listeria y Salmonella, obteniendo resultados excelentes en cuanto a su efectividad.

Además de Biamex FP, este año Amerex ha introducido más de cinco nuevas referencias en el mercado. Nuestra amplia oferta de soluciones está diseñada para satisfacer las necesidades específicas de cada productor de alimentos. Nuestro equipo de asesores biotecnológicos está disponible para evaluar los procesos de fabricación de nuestros clientes y ofrecer la mejor recomendación, ya sea con Biamex FP u otros productos de nuestra cartera de productos, buscando siempre una solución personalizada.

Para más información sobre nuestras nuevas referencias o cómo mejorar los procesos productivos, contamos con un equipo experto para poder asesorarle. ¡No dudes en contactarnos!

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Amerex refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante la adquisición de placas solares y un coche 100% eléctrico

En Amerex, estamos comprometidos con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. En línea con este compromiso, en 2022 se adquirieron placas solares para el suministro eléctrico de nuestras instalaciones, así como la incorporación de un coche 100% eléctrico a nuestra flota de vehículos.

Las placas solares instaladas han permitido que nuestras oficinas, planta piloto y planta de fabricación operen con energía limpia y renovable siendo el 90% del gasto de electricidad de Amerex generado por dichos paneles (según estadísticas de estos dos últimos años de uso). Esto ha permitido reducir significativamente nuestra huella de carbono, promoviendo un uso responsable de los recursos naturales. Esta inversión no solo subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad, sino que también contribuye a la eficiencia energética y a la reducción de costos a largo plazo.

Además, la adquisición de un coche eléctrico refuerza nuestra apuesta por la movilidad sostenible. Amerex cuenta actualmente con una flota de vehículos híbridos y con la adquisición de este vehículo 100% eléctrico permite realizar desplazamientos de una manera más ecológica, disminuyendo las emisiones de CO2 y promoviendo un entorno más saludable para todos. Este coche es usado por una parte de los trabajadores para el traslado diario a las oficinas, disminuyendo el uso de vehículos propios de gasolina o diésel, además de para otros desplazamientos necesarios durante la jornada laboral.

En Amerex, entendemos que la sostenibilidad no es solo una tendencia, sino una responsabilidad que debemos asumir para proteger nuestro planeta. Estas acciones forman parte de una estrategia más amplia que incluye la implementación de prácticas sostenibles en todos los aspectos de nuestra actividad.

Seguiremos trabajando para integrar soluciones sostenibles en nuestras operaciones diarias, demostrando que es posible crecer de manera responsable y en armonía con el medio ambiente.

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✨¡FELIZ 2024!✨

¡El equipo de Amerex te desea un feliz 2024! 🎉

Queríamos tomarnos un momento para agradecerte la confianza depositada en nuestro equipo durante este último año.

En el 2024, estamos listos para brindarte aún más innovación, calidad y buenos momentos.

Esperamos que sigamos colaborando para lograr una alimentación segura y natural, superando juntos los desafíos actuales de la industria alimentaria.

Que este nuevo año esté lleno de alegría, éxito y salud. ¡A por un año lleno de oportunidades emocionantes!

¡Feliz año nuevo de parte de todo el equipo de Amerex!

👇¡No te pierdas nuestros últimos blogs de 2023! 👇

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¡Comienza Alimentaria Foodtech 2023! No te pierdas las últimas novedades en seguridad alimentaria

Desde hoy martes 26 de Septiembre el equipo comercial de Amerex estará presente con stand propio en la feria Alimentaria Foodtech que tendrá lugar en Barcelona hasta el viernes 29 de Septiembre.

Alimentaria Foodtech es una feria de ingredientes, maquinaria y tecnología, que cuenta con participantes de todo el mundo y donde se presentan las últimas novedades de la industria. Este espacio sirve como punto de encuentro para las empresas más relevantes del sector.

La feria se celebrará en la Fira Barcelona, en el pabellón 2. El horario de visita para cada día es el siguiente: martes 26 a jueves 28 de Septiembre de 9.30 a 18.30h y viernes 29 de Septiembre de 9.30h a 16h.

Alimentaria Foodtech

A nosotros podrás encontrarnos en el stand A 264, donde presentaremos los últimos lanzamientos de este año, fruto de los proyectos de investigación de los que formamos parte.

También podrás encontrar una de nuestras últimas novedades en el espacio Ingrenova, donde se dan a conocer los Productos Alimentarios Intermedios (PAI) más innovadores.

¡A continuación os dejamos unas fotos del stand para que podáis ubicarnos mejor!

Stand Alimentaria

Si necesitáis más información no dudes en contactar con nosotros.

¡Te esperamos!

imasd@amerexingredientes.es

Teléfono: +34 91 845 42 14

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AVANZAMOS EN FOOD DEFENSE

Sesión FSSC22000

¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo al blog! Hoy queremos contaros cómo desde Amerex seguimos avanzando desde nuestra certificación en la FSSC22000 para cuidar de nuestros procesos. Uno de los conceptos que incluye esta certificación es el de Food Defense.

El concepto de “food defense” nace tras los atentados terroristas del 11 de septiembre de 2001, definiéndose por el Departamento de Agricultura estadounidense como la protección del suministro de alimentos frente a la adulteración intencionada por agentes biológicos, químicos o radioactivos. Esta situación puede darse por parte de empleados insatisfechos o por la propia competencia.

Por esta razón, la formación en este campo es esencial para asegurar el suministro de alimentos seguros. Desde Amerex, realizamos como equipo un curso que nos ha permitido aprender a reconocer los riesgos, actuando de forma preventiva ante todos ellos. Así, somos capaces de detectar cuáles son los posibles puntos de vulnerabilidad y poner en marcha un sistema que nos permita hacer frente a los problemas que generen.

Gracias a este sistema, se pueden implementar protocolos que permitan luchar contra estas prácticas malintencionadas. Estos protocolos incluyen la instalación de cámaras de seguridad, vallas que aseguren el control de acceso y otra serie de prácticas para controlar el flujo de personas a los puntos de fabricación.

De esta manera, nos protegemos frente a ataques externos, asegurando la calidad de nuestros procesos y generando confianza en nuestros clientes. Así, paso a paso, nos afianzamos en las exigencias del mercado, manteniendo nuestro compromiso de calidad para vosotros.

¡Estaremos encantados de ayudaros en todo lo que necesitéis!

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¡NOS CERTIFICAMOS POR LA FSSC 22000!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestro blog! Estamos orgullosos de poder compartir con vosotros una noticia muy importante para nosotros, y es que Amerex por fin ha obtenido la certificación FFSC 22000 de seguridad alimentaria 👏

La norma FSSC 22000 es un esquema de inocuidad alimentaria, un conjunto de normas y protocolos que se basan principalmente en la norma de inocuidad UNE EN ISO 22000:2018, junto con los prerrequisitos de ISO TS 22002-1 y otros requisitos adicionales de FSSC.

FSSC 22000 (en nuestro caso incluidos en la categoría K, de producción de bioquímicos) certifica que la empresa posee un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, que garantiza la seguridad del proceso durante toda su producción.

Está reconocida mundialmente por la GFSI, junto con la IFS y BRC, como las normas de más alto standing de seguridad alimentaria a nivel global.

Entre los requisitos de esta norma se incluyen análisis de inocuidad y peligros, que incluyen la organoléptica y la calidad en general, para asegurar que el producto sea el mejor posible, lo que constituye una mejora en la seguridad para las empresas a las que asistimos.

También integra un sistema de trazabilidad, y un sistema de control de no conformidades, que nos ayudarán a mejorar nuestros servicios.

Protege nuestra marca Amerex, lo que nos da más prestigio y mejor imagen, también nos hace más ágiles en la gestión de documentación, evitando burocracia, y genera confianza en nuestros clientes.

FSSC en particular se centra en el control del flujo del proceso, la gestión de materias primas y proveedores, las buenas prácticas de manipulación y fabricación, el etiquetado… E incluye dos conceptos: food fraud y food defense, que monitorizan posibles adulteraciones de los ingredientes con fines económicos en el caso de food fraud, o con motivo de dañar al consumidor o a la empresa en el caso de food defense.

Ha sido un largo período de preparación y puesta a punto de la documentación necesaria por parte del equipo de Amerex, pero al fin podemos decir que ¡¡nuestros procesos están certificados bajo la norma FSSC 22000!! Un paso muy grande para nuestra empresa en su proceso de afianzarse en el mercado y bajo las exigencias Europeas. No podemos estar más contentos y deseando compartir con vosotros el fruto de todo este trabajo.

Como siempre, estaremos encantados de ayudaros en lo que necesitéis.

¡Os deseamos que paséis un verano estupendo!

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IMPULSO I+D – COMENZAMOS EL PROYECTO FERMPROTECT

Una manera de hacer Europa

(Información FEDER: http://www.cdti.es/index.asp?MP=100&MS=881&MN=2)

Hola de nuevo y bienvenidos una semana más a nuestro Blog. En nuestra línea de anunciaros buenas noticias, hoy queremos informaros de la participación de Amerex un proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad, el Proyecto Fermprotect.

La duración del proyecto será de 36 meses, período en el que colaboraremos codo con codo con nuestros estrechos colaboradores, el Centro Tecnológico CTIC-CITA y su excelente equipo de profesionales.

El Proyecto Fermprotect ampliará la cartera de productos propios de Amerex con un lanzamiento futuro de Biamex Fermprotect. Estamos muy ilusionados de tener la oportunidad de trabajar en este proyecto y poder comentar con vosotros las actualizaciones más interesantes conforme se vaya desarrollando.

Os mantendremos informados de los futuros avances en el camino de este proyecto tan deseado.

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AMEREX YA ES UNA PYME INNOVADORA

¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo! Una vez más queremos comunicaros los avances recientes de Amerex como empresa y de los que estamos enormemente orgullosos. Gracias a nuestro carácter dinámico e inquieto, en cuanto a lo que nuevos desarrollos e I+D se trata, se nos ha concedido el sello de PYME Innovadora.

¿Qué es una PYME Innovadora? Es una denominación otorgada por el Ministerio de Ciencia e Innovación y que demuestra nuestro carácter innovador por nuestra propia actividad. Además de esto, es algo que ha sido posible por nuestra activa implicación actual en proyectos de I+D como el Proyecto Europeo Up4Health (del que ya hablamos anteriormente en nuestro blog) del programa de financiación Horizonte 2020, así como del Proyecto Cervera.

¿Qué reconoce realmente este sello? Se muestra de esta manera un reconocimiento de manera pública a los esfuerzos que llevamos dedicando todos estos años por mantenernos a la vanguardia de la industria alimentaria y, en esencia, ayudando a nuestros clientes a mejorar sus procesos y sus productos con una tecnología diferenciadora.

Al fin y al cabo, esta es una razón más para que la ambición de Amerex siga en aumento y el desarrollo de nuevas ideas y nuevos productos sea uno de nuestros pilares esenciales. Con esto queremos transmitiros nuestra fiabilidad para que sigáis contando con nosotros muchos años más.

Por nuestra parte, estamos muy orgullosos y felices de haber obtenido esta acreditación y seguiremos trabajando para poder informaros pronto de más novedades.

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PRESENTAMOS EL MAPA DE APLICACIONES DE AMEREX – Conoce nuestros productos naturales

¡Hola a todos en esta nueva entrega del Blog de Amerex! Con el objetivo de acercaros un poquito más a nuestros productos, desde Amerex queremos compartir con vosotros un pequeño y muy esquemático mapa conceptual que resume toda la potencialidad que Amerex ha ido esculpiendo a lo largo de sus 40 años de historia gracias a sus productos naturales.

Como una primera definición y siguiendo la guía marcada por la aplicabilidad de nuestros protectores, consideramos como alimentos objetivo a aquellos que a nivel comercial sean vulnerables, por su vida útil corta y su necesidad de mantenerse en refrigeración.

El concepto de protector en Amerex engloba una amplia gama de productos naturales que proporcionan una mayor seguridad a los alimentos (desde el punto de vista microbiológico) y una mejora de vida útil (desde el punto de vista organoléptico), reduciendo necesidades como la aplicación de determinados tratamientos o aditivos químicos.

Teniendo en cuenta las características destacadas para nuestros alimentos objetivo, y remarcando que nuestros productos no producen color, olor ni sabor, llevamos varios años ampliando y mejorando nuestras aplicaciones en todos los sectores de la alimentación y para todo tipo de alimentos.
Todos estos conceptos podéis verlos reflejados en el Mapa de Aplicaciones de Amerex, que estaremos encantados de enviaros si nos lo pedís a imasd@amerexingredientes.es. Además, estaremos encantados de poder atender a vuestros intereses, curiosidades y necesidades, y de resolver cualquier duda que os pueda surgir. ¡Esperamos que os traiga grandes ideas!

imasd@amerexingredientes.es

Teléfono: +34 91 845 42 14

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