MOHO

Seguro que en ocasiones has observado como en algunos alimentos pasado un tiempo aparece moho en la superficie. La imagen de marca del alimento se puede ver deteriorada tanto si pasa en el lineal del supermercado, como si le pasa de forma muy rápida al consumidor final una vez abierto el producto.

En efecto, la aparición de moho en la superficie de cualquier alimento es símbolo de deterioro y se recomienda desechar dicho alimento. Por muy inofensivo que parezca, los mohos pueden generar micotoxinas causantes de reacciones alérgicas y problemas de salud diversos. Además, al dispersarse por esporas su presencia en las fábricas puede llegar a ser desesperante, contaminando selectivamente unos lotes sí y otros no.

Amerex ha desarrollado conservantes naturales basados en biotecnología capaces de evitar la proliferación directa de mohos. Tanto es así que su acción es equiparable a aditivos clásicos antifúngicos como el sorbato. A continuación puedes ver uno de los muchos casos prácticos en los que hemos hecho esta sustitución.