FERMENTOS PROTECTORES
¿Qué papel tienen los conservantes en la vida útil de los alimentos y en su seguridad alimentaria?
La conservación de un alimento es esencial para asegurar la seguridad alimentaria a lo largo del tiempo. Normalmente, esta protección incluía el uso de aditivos químicos y conservantes tradicionales. Sin embargo, la tendencia del mercado es la de alcanzar vidas útiles largas manteniendo una etiqueta limpia.
¿Cómo conseguir protección microbiológica con una etiqueta limpia?
La gama Biamex® consiste en conservantes naturales con base biotecnológica, siendo fermentos protectores que tienen acción directa contra microorganismos patógenos. Estos fermentos han demostrado alargar la vida útil de los alimentos, manteniéndolos con un mejor estado durante más días y sin números E en la etiqueta.
¿Qué beneficios tiene el uso de conservantes naturales?
Estos fermentos protectores ayudarán en la obtención de una etiqueta limpia gracias a que su acción permite reducir/ eliminar otros aditivos químicos. Con todo ello, se consiguen alimentos con una organoléptica mucho más natural que duran con mejores características en los lineales, cumpliendo con las exigencias de los consumidores.
Para cualquier problema organoléptico o microbiológico, dentro de la gama de Biamex® encontrarás una solución para tus problemas.
¿Qué productos podemos encontrar dentro de la gama de conservantes naturales Biamex®?
Nuestra gama de productos Biamex® te ofrece diversos productos según cuáles sean tus preocupaciones. Así, podrás encontrar un especialista contra Listeria, como es Biamex Export, o un innovador fermento protector con actividad contra Clostridium, como es Biamex 150. Además, podrás encontrar un producto capaz de reducir todo tipo de problemas comerciales en cualquier tipo de alimento, Biamex SP.
Todos nuestros productos son aptos para uso en distintas matrices alimentarias: cárnico, lácteo, pescado, veganos, platos preparados, bebidas o salsas.
¡Más abajo puedes contactarnos para descubrir cuál es el fermento que necesitas!
