CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES

¿Existen conservantes y antioxidantes naturales para la industria alimentaria?

En Amerex trabajamos con conservantes naturales y antioxidantes gracias al uso que hacemos de la biotecnología que nos permite ofrecer alternativas a los aditivos químicos que se usan en la industria alimentaria como conservantes.

En los distintos tipos de pruebas de eficacia que presentamos, tanto para eliminar aditivos, procesados, alargar la vida útil o mejorar la seguridad alimentaria, se repite la mención de conservantes y antioxidantes a los cuales sustituimos. ¿Eso significa que seamos unos extremistas de la eliminación de todo aditivo? No, cada decisión hay que estudiarla detenidamente en función de todos los parámetros.

¿Existen sinergias entre los conservantes y antioxidantes?

Sean los conservantes y antioxidantes químicos o naturales, la realidad es que los retos que se buscan resolver están interconectados.  La combinación de todos estos ingredientes es parte de la solución siempre. De hecho, muchas de nuestras fórmulas tienen combinación de distintas estrategias de conservación, lo cual les hace soluciones más completas. Esto crea el concepto de sinergia, con resultados mejores de dos ingredientes combinados respecto a por separado.

¿Qué experiencia tiene Amerex en el uso de conservantes y antioxidantes naturales?

A continuación os dejamos un ejemplo de un caso práctico en el que uno de nuestros antioxidantes naturales es capaz de mejorar resultado final con menos dosis al combinarlo con otro de nuestros conservantes naturales.