CONSERVATEURS ET ANTIOXYDANTS

Dans les différents types d’essais d’efficacité que nous présentons, qu’il s’agisse d’éliminer des additifs, de traiter, de prolonger la durée de conservation ou d’améliorer la sécurité alimentaire, il est fait mention à plusieurs reprises des conservateurs et des antioxydants que nous remplaçons. Cela signifie-t-il que nous sommes des extrémistes de l’élimination de tous les additifs ? Non, chaque décision doit être soigneusement examinée sur la base de tous les paramètres.

De même, qu’il s’agisse de produits chimiques ou naturels, la réalité est que les défis que nous présentons pour les résoudre sont interconnectés. La combinaison de tous ces ingrédients fait donc toujours partie de la solution. En fait, nombre de nos formulations combinent différentes stratégies de préservation, ce qui en fait des solutions plus complètes. C’est ainsi que naît le concept de synergie, selon lequel deux ingrédients combinés donnent de meilleurs résultats que s’ils étaient pris séparément.

La diapositive suivante le démontre : l’un de nos antioxydants naturels est capable d’améliorer le résultat final avec un dosage moindre lorsqu’il est associé à un autre de nos conservateurs naturels.

Caso práctico conservantes