AROMAS NATURALES
¿Cuáles son los retos de la industria alimentaria cuando hablamos de conservantes?
La búsqueda de alimentos que sean seguros es clave para la industria alimentaria. Además, los nuevos estilos de vida hacen que los consumidores busquen alimentos cuya vida útil sea más larga, manteniendo el producto un buen estado en todo momento. También se busca que ese alimento esté en gran parte libre de aditivos químicos y alérgenos, todo ello manteniendo una organoléptica natural y casera.
¿Cómo sustituir aditivos con conservantes naturales?
En Amerex gracias nuestra experiencia en fermentación protectora y cultivos microbiológicos, hemos desarrollado la gama de productos SafeMix®, producida con productos de fermentación.
La fermentación es un proceso natural que se ha utilizado de manera eficaz durante siglos para conservar una gran variedad de alimentos. En Amerex usamos está tecnología para eliminar de forma directa microorganismos deteriorantes, aditivos químicos y mejorar también la organoléptica del alimento.
¿Qué beneficios tiene el uso de SafeMix®?
Gracias al uso de estos productos de fermentación, podemos controlar problemas comerciales, como pueden ser la generación de gas o cambios de color, que reducen la vida útil secundaria de un producto y conservar de manera natural el alimento.
Además, su acción está enfocada en la reducción del uso de aditivos, como nitritos o sorbato, y de tratamientos que empeoran la organoléptica del alimento. De este modo conseguirás un producto que esté en línea con lo que busca el consumidor: alimentos seguros y duraderos con una organoléptica casera y sin aditivos químicos.
¿Qué productos podemos encontrar dentro de la gama de conservantes naturales SafeMix®?
Dentro de esta gama de conservantes naturales podrás encontrar especialista para problemas concretos, como por ejemplo, frente patógenos como Salmonella, con SafeMix LS2, o un innovador protector contra mohos y levaduras como SafeMix YM. Además contamos con un especialista contra todo tipo de defectos comerciales y en cualquier alimento (carne, vegetal, lácteos, huevo…), como es SafeMix SP.
Todos nuestros productos son aptos para uso en distintas matrices alimentarias: cárnico, lácteo, pescado, veganos, platos preparados, bebidas o salsas.
Échale un vistazo a la siguiente ficha del producto. ¡No dudes en consultarnos cualquier duda!
