SAFEMIX

Quels sont les enjeux de l’industrie agroalimentaire lorsque l’on parle de conservateurs ?

La recherche de la sécurité alimentaire est primordiale pour l’industrie agroalimentaire. Par ailleurs, les nouveaux modes de vie poussent les consommateurs à privilégier des produits avec une durée de conservation prolongée, garantissant ainsi leur fraîcheur à tout moment. Ils recherchent également des aliments exempts d’additifs chimiques et d’allergènes, tout en préservant une qualité organoleptique naturelle et authentique, proche du fait maison.

Comment remplacer les additifs par des conservateurs naturels ?

Chez Amerex, grâce à notre expérience en fermentation protectrice et en cultures microbiologiques, nous avons développé la gamme de produits SafeMix®, fabriqués à partir de produits de fermentation.

La fermentation est un processus naturel utilisé efficacement depuis des siècles pour conserver une grande variété d’aliments. Chez Amerex, nous utilisons cette technologie pour éliminer directement les micro-organismes d’altération, les additifs chimiques et également pour améliorer les caractéristiques organoleptiques des aliments.

Quels sont les avantages de l’utilisation de SafeMix® ?

Grâce à l’utilisation de ces produits de fermentation, nous pouvons contrôler les problèmes commerciaux, tels que la génération de gaz ou les changements de couleur, qui réduisent la durée de conservation secondaire d’un produit et préservent naturellement l’aliment.

De plus, son action se concentre sur la réduction de l’utilisation d’additifs, tels que les nitrites ou le sorbate, et de traitements qui détériorent les propriétés organoleptiques des aliments. De cette façon, vous obtiendrez un produit qui correspond à ce que recherche le consommateur : des aliments sûrs et durables, avec des organoleptiques faits maison et sans additifs chimiques.

Quels produits peut-on trouver dans la gamme des conservateurs naturels SafeMix® ?

Dans cette gamme de conservateurs naturels, vous pouvez trouver un spécialiste pour des problèmes spécifiques, comme contre les agents pathogènes comme Salmonella, avec SafeMix LS2, ou un protecteur innovant contre les moisissures et les levures comme SafeMix YM. Nous disposons également d’un spécialiste contre tous types de défauts commerciaux et dans tout aliment (viande, légumes, produits laitiers, œufs…), comme SafeMix SP.

Tous nos produits sont adaptés à une utilisation dans différentes matrices alimentaires : viande, produits laitiers, poisson, vegan, plats préparés, boissons ou sauces.

Jetez un œil à la fiche produit suivante. N’hésitez pas à nous poser des questions !