SAFEMIX

Quels sont les défis de l’industrie alimentaire en matière de conservateurs ?

Il ne fait aucun doute que la recherche d’aliments sûrs est essentielle pour l’industrie alimentaire. En outre, il existe une demande croissante pour une longue durée de conservation, ce qui permet de maintenir le produit en bon état à tout moment. Tout cela en respectant les exigences du marché, qui cherche à obtenir, par exemple, des plats préparés ayant une qualité organoleptique similaire à celle que nous obtenons à la maison.

Comment remplacer les conservateurs par des solutions naturelles ?

Chez Amerex, nous cherchons des solutions à vos problèmes. Grâce à notre expertise en matière de cultures microbiologiques, nous avons développé la gamme de produits SafeMix®, composée d’arômes naturels obtenus par fermentation. Ces produits sont capables d’éliminer directement les micro-organismes de détérioration.

Quels sont les avantages de l’utilisation de SafeMix®?

En ajoutant ces cultures microbiologiques, nous pouvons contrôler les problèmes commerciaux, tels que les dégagements gazeux ou les changements de couleur, qui réduisent la durée de conservation secondaire d’un produit.

En outre, son action est axée sur la réduction de l’utilisation d’additifs, tels que les nitrites ou les sorbates, et des traitements thermiques. Vous obtiendrez ainsi un produit qui correspond à ce que le consommateur recherche, à savoir des aliments sûrs et durables avec un organoleptique maison.

Quels sont les produits de la gamme de conservateurs naturels SafeMix®?

Dans cette gamme de produits, vous pouvez trouver tout ce qui est nécessaire, depuis un spécialiste contre les maladies infectieuses jusqu’à un spécialiste contre les maladies infectieuses. Salmonellecomme SafeMix AV, à un système de protection AV innovant, comme SafeMix AV. les moisissures et les levures comme SafeMix YM, par un spécialiste contre tous les types de défauts commerciaux, tels que l’extrusion ou l’acidité, et dans tous les produits alimentaires (viande, légumes, produits laitiers, œufs…), comme SafeMix SP.

Consultez la fiche produit ci-dessous. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions !

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