AMEREX CONCLUYE SAFE EXTEND CON AVANCES EN EL DESARROLLO DE CULTIVOS PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Amerex ha finalizado SAFE EXTEND, un proyecto de investigación y desarrollo, cuyo objetivo principal se ha centrado en investigar un nuevo producto de acción conservante con eficacia mejorada para la industria agroalimentaria, frente a los conservantes químicos/naturales tradicionales. Esto se consolidará, a través de la investigación planificada de una nueva tecnología exclusivamente microbiana, que permitirá cubrir la creciente demanda de productos con ingredientes de origen natural, y potenciar todo tipo de alimentos Clean Label, sin alérgenos, sin aditivos y alta calidad organoléptica y nutricional.
De esta forma, AMEREX responde al interés de la industria por desarrollar nuevas soluciones de origen natural que contribuyan a la seguridad alimentaria y al mantenimiento de la calidad de sus productos, ya que los resultados obtenidos refuerzan la importancia de adaptar cada cultivo y sus condiciones de aplicación al alimento al que se destina. Este conocimiento constituye una base para continuar desarrollando soluciones de conservación ajustadas a las necesidades de la industria alimentaria.
El proyecto ha contado con la colaboración científico-técnica de FUNDITEC, y colaboraciones técnicas cómo JBER Project, ISANATUR y CICYTEX en distintas etapas de investigación, escalado y evaluación.
Desde Amerex agradecemos la participación de las entidades colaboradoras y reafirmamos nuestro compromiso con la investigación aplicada y el desarrollo de soluciones biotecnológicas para la industria alimentaria.
Descargar nota web: AMEREX NOTA WEB
Patricia Rodrigo es la responsable de Marketing & Producto en Amerex. Con formación en Biotecnología y un Máster en Gestión de Empresas Biotecnológicas, su labor se centra en la investigación y comunicación de alternativas naturales a aditivos, estrategias de conservación y control de patógenos en diversos grupos de alimentos para la industria.
