PSEUDOMONAS

Que sont les pseudomonas ?

Pseudomonas sp est un genre de bactéries à Gram négatif qui peut coloniser un large éventail de niches. Vous en avez probablement entendu parler, car leurs souches comprennent des pathogènes opportunistes tels que Pseudomonas aeruginosa, responsable de nombreuses infections chez l’homme et d’un grand intérêt en raison de sa résistance fréquente aux antibiotiques.

Que provoquent les pseudomonas dans les aliments ?

Ces bactéries contribuent à l’altération des aliments. Parfois, la matière première contient une grande quantité de bactéries et il est très difficile d’en réduire le nombre à l’aide d’additifs.  La présence de pseudomonas dans les aliments peut également indiquer de mauvaises pratiques de fabrication, car certaines espèces proviennent de la contamination humaine.

Comment Amerex peut-il aider les fabricants de produits alimentaires à lutter contre les Pseudomonas ?

Avec les produits de conservation d’Amerex, vous n’avez pas besoin de produits chimiques pour empêcher la contamination de vos aliments par les pseudomonas, car nous disposons de conservateurs naturels issus de la biotechnologie.

Consultez le graphique ci-dessous et contactez-nous si vous souhaitez en savoir plus.