ORGANOLEPTIQUES

Nous savons tous combien il est important que quelque chose plaise à nos yeux, mais que se passe-t-il lorsque ce n’est pas le cas ? Malheureusement, nous manquons des opportunités de vente avec nos consommateurs.

L’aspect visuel d’un aliment est déterminant pour la première impression. Percevoir la nourriture comme quelque chose de naturel et de fait maison nous invite à la goûter et à l’intégrer à notre vie quotidienne. Comme un repas chez nos grands-parents, qui n’en voudrait pas tous les jours ?

En tant que producteurs de denrées alimentaires, cela peut sembler aller de soi, mais il y a tellement de besoins à satisfaire dans le produit final qu’il est facile de passer à côté de l’essentiel. Dans quelle mesure avez-vous besoin d’un traitement thermique ou d’un traitement HPP qui modifie les protéines et les lipides ? Qu’en est-il des acidifiants qui abaissent le pH et modifient la viscosité et la couleur ? Enlever l’Aw en ayant une texture plus sèche et moins juteuse ? Conservateurs chimiques aux arômes métalliques ?

Nous savons que les réponses ne sont pas faciles, mais nous vous proposons des conservateurs naturels qui vous offrent une sécurité sans altérer les produits organoleptiques comme le font d’autres méthodes. Nous vous invitons à accéder au lien pour vous en convaincre.

Caso práctico organoléptica