PLATS PRÉPARÉS

Grâce à Amerex, les premières chips tortilla réfrigérées ont pu être placées de manière sûre et stable dans les rayons des supermarchés il y a plusieurs années. Grâce aux solutions biotechnologiques d’Amerex, de nombreux plats prêts à consommer sont désormais conservés de manière naturelle.

Produisez-vous des plats préparés? Dans ce secteur, les contraintes sont nombreuses : on recherche un produit à longue durée de vie, mais en conservant toujours une organoleptique maison. Est-ce possible ? Oui, tant pour les plats frais (comme les omelettes aux pommes de terre, les plats à la sauce béchamel…) que pour ceux traités par HPP ou traitement thermique (comme les salades). Vous souhaiterez peut-être en savoir plus sur les réussites d’Amerex dans le secteur :

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