VIANDE

Amerex est à l’avant-garde du secteur de la viande en Espagne depuis 1981. Nos différentes solutions basées sur la biotechnologie, qui nous permettent d’obtenir un label propre, ont des applications pour la conservation naturelle dans tous les types de produits carnés.

Fabriquez-vous des produits à base de viande fraîche, cuite ou saumurée? Chez Amerex, nous proposons des solutions pour chacun d’entre eux. Certaines applications vont de la substitution de l’acide lactique dans les produits cuits à l’absence de Listeria dans les produits de salaison destinés à l’exportation, en passant par la substitution des sulfites dans les produits frais, parmi de nombreuses autres possibilités. Bien entendu, nous avons accumulé une longue expérience dans les processus de durcissement personnalisés, y compris les processus de durcissement sans nitrite les plus innovants. Pour plus d’informations, cliquez sur le lien suivant :

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