TEXTURE

Un autre facteur qu’il faut toujours garder à l’esprit lorsqu’il s’agit de connaître et d’assumer la responsabilité de notre produit est sa texture.

Lorsque nous nous rendons dans les rayons, nous utilisons inévitablement notre sens du toucher pour évaluer l’état des différents aliments, en choisissant toujours celui qui correspond le mieux à nos propres critères de préférence.

S’il est vrai qu’il existe certaines normes communes, perceptibles par tous, qui nous permettent de détecter qu’un aliment a une texture inacceptable, il est également vrai qu’il existe certaines normes communes, perceptibles par tous, qui nous permettent de détecter qu’un aliment a une texture inacceptable. Lorsqu’il est irrégulier, pâteux, flasque… c’est le signe que la texture a été altérée par un développement microbiologique indésirable, et qu’il faut donc l’éviter.

Nous avons déjà évoqué la façon dont les tampons Amerex améliorent la sécurité en termes microbiologiques, mais quel est l’impact sur la texture ? Laissez-nous vous le prouver ci-dessous et soyez votre allié dans la lutte contre ce défi.

Caso práctico textura